Ingredientes

100 G DE MANTEIGA
1 XÍCARA DE AÇÚCAR
120 G DE AMÊNDOA EM PÓ
100 G DE AMÊNDOA PICADA
1 COLHER (CHÁ) DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA
2 OVOS
CASCA RALADA E SUCO DE 1 LIMÃO SICILIANO
140 G DE SÊMOLA DE TRIGO
1/2 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ
PARA A CALDA
1/2 XÍCARA DE ÁGUA
1/4 DE XÍCARA DE AÇÚCAR
6 FIGOS GLAÇADOS EM GOMOS
3 COLHERES (SOPA) DE SUCO DE LIMÃO SICILIANO

Modo de preparo:

Derreta a manteiga com o açúcar e bata até a mistura ficar clara. Junte as amêndoas, a baunilha e os ovos. Adicione os demais ingredientes e misture.
Leve ao forno moderado (180 oC), preaquecido, em uma fôrma de 23 cm
com papel-manteiga por 25 minutos ou até que o bolo esteja dourado.
Deixe amornar e desenforme.
PREPARE A CALDA
Leve ao fogo a água com o açúcar e os figos por 15 minutos ou até obter o ponto de pérola (um fio fino com uma bola na ponta). Junte o suco de limão e deixe esfriar.
Banhe o bolo com a calda e sirva.
Rende de 6 a 8 porções.

EDIÇÃO VISUAL VIRGÍNIA LAMARCO
FOTO PEDRO RUBENS
ASSISTENTE DE PRODUÇÃO CULINÁRIA CLEUSA BONFIM